| Patiserie de milioane |
RETELE - Romanii au dat de gustul aluatului fraged care scoate bani
Doua retele de patiserii – Fornetti si Truffi – se bat pe piata Bucurestiului, dar si in restul tarii aproape cu aceleasi arme. Amandoua au pornit din Timisoara si amandoua folosesc acelasi sistem de dezvoltare: franciza.
ADRIAN MIHAI
 Intr-un fel sau altul, ambele afacerile isi au radacina in Ungaria. Fornetti este chiar o franciza a producatorului din tara vecina, iar Truffi este doar produsul inspiratiei din activitatea firmei maghiare. "Noi am fost primii in Romania", afirma Gheorghe Tig, directorul firmei Antarctica, cea care a pornit reteaua Truffi. Intreprinzatorul nu a apreciat corect de la inceput potentialul afacerii si in scurt timp a fost depasit de chiar sursa de inspiratie, Fornetti, care a venit cu investitii mult mai mari si a reusit sa se impuna pe piata. "Am luat-o mult mai incet si cu investitii mult mai mici", spune Tig.
DIVERSIFICARE. Antarctica produce inghetata din 1994 si acopera aproape 40% din tara. "Activitatea de patiserie vine ca o completare", ne spune Tig. Cum vanzarea de inghetata are un varf in sezonul cald, iar iarna se diminueaza semnificativ, pateurile vin sa echilibreze veniturile companiei. Desi Truffi a pornit din 2001, abia din aceasta toamna au fost facute investitii masive. Acum reteaua are 70 de unitati, iar pentru anul viitor veniturile din patiserie sunt estimate la aproape 2,5 milioane euro, iar cele din inghetata se vor ridica la 6 milioane euro. "Unde este unul mare trebuie sa fie si unul mic", considera Tig. "In urmatorul an vom avea un cuvant de spus. Planurile noastre de investitii pentru urmatorii doi ani sunt foarte mari" adauga patronul. "Firma Truffi a ramas la stadiul de imitator al produselor noastre cu scopul vadit de a induce in eroare potentialii clienti ai firmei Fornetti", apreciaza reprezentantii Fornetti.
INVESTITII. Aproape 300 de magazine Fornetti sunt detinute in Romania de 200 francizati. Cele mai multe cereri de infiintare a magazinelor Fornetti se primesc din Bucuresti. "Exista insa si alte zone cu un numar considerabil de cereri, cum ar fi zona Litoralului, zona Arad, Oradea si zona centrala a Moldovei", spune Panczel Zoltan, director general al Fornetti Romania. Anul acesta au fost infiintate 80 de magazine, iar investitia totala facuta la fabrica Fornetti si in achizitionarea de mijloace de transport este de 6 milioane euro. Pentru 2004, cifra de afaceri va ajunge la 10 milioane euro. Cererea de deschidere a noi magazine Fornetti este constant mare. Acest fapt permite firmei sa fie selectiva in ceea ce priveste amplasamentul magazinului si aspectul sau.
Sursa:www.jurnalul.ro |
| 2004-11-25 19:53:42 |
 Postata de 2good |
|
|
