| Aditivii alimentari,pe ultimul loc drept cauza a alergiilor |
Intrucat exista multe voci care spun ca aditivii alimentari pot provoca reactii adverse grave sau alergii, specialistii au efectuat o ierarhizare a celor mai frecvente cauze ale alergiilor.
 Astfel, intr-un studiu dat publicitatii de catre Autoritatea Nationala pentru Protectia Consumatorului (ANPC) se arata ca aditivii sunt pe ultimul loc in aceasta lista.
Alergia alimentara reprezinta orice reactie adversa la un aliment sau ingredient al acestuia care implica sistemul imunitar al organismului.
SENSIBILII, MAI AFECTATI DE ADITIVI
Potrivit unor specialisti, aditivii alimentari pot provoca, cel mai adesea, reactii adverse, fara a exclude insa si alergiile, dar numai daca acestia sunt consumati in cantitati ce depasesc limitele recomandate. Foarte rar, spun ei, pot sa apara asemenea reactii de la aditivii aflati in produsele alimentare din comert. Pe de alta parte, s-a stabilit faptul ca persoanele care sunt foarte sensibile, de exemplu astmaticii, alergicii la polen sau fan, cei afectati de urticarie, sufera foarte des de intoleranta la anumiti aditivi.
ALIMENTE ALERGICE
Lasand la o parte aditivii, si unele alimente pot cauza alergii. In principiu, orice aliment poate provoca asa ceva. Insa, cea mai mare parte a alergiilor este cauzata de: oua, lapte, arahide, alune, alune de padure, soia, grau, peste si scoici. Pentru a evita riscurile, este bine ca reactia alergica a organismului la acestea sa fie cunoscuta din timp.
ALTI ALERGENI
In ce priveste alti factori care pot provoca alergii, in ordinea riscului, sunt: microorganismele precum bacterii, mucegaiuri, paraziti, virusuri; substante chimice prezente in mod natural; substante chimice care rezulta in urma pregatirii mancarii, mai exact se formeaza in conditii de temperatura ridicata; substante contaminante din mediul inconjurator, proveniti din reziduuri, poluare industriala etc.; pesticidele.
Autor: DORINA GEORGESCU
Sursa : Ziarul |
| 2004-06-03 01:16:56 |
 Postata de dan |
|
|
